E80,E568 clorofillina di sodio e rame in polvere

La clorofillina di sodio e rame è un pigmento in polvere di colore verde scuro prodotto tramite un processo semisintetico. Deriva da materiali vegetali naturali come escrementi di baco da seta, trifoglio ed erba medica. Questi materiali vengono sottoposti a estrazione con solventi organici (come acetone e metanolo), seguita da una reazione di sostituzione metallica in cui lo ione magnesio nella molecola di clorofilla viene sostituito da uno ione rame. Successivamente, il composto viene sottoposto a saponificazione alcalina per rimuovere i gruppi metilici e fitolo, formando infine una struttura di sale disodico di carbossilato.

Questo processo di modifica migliora significativamente la stabilità del pigmento: la sua resistenza alla luce supera quella della clorofilla naturale e può sopportare temperature inferiori a 110 °C. Inoltre, possiede un'eccellente solubilità in acqua, formando una soluzione trasparente di colore blu-verde. Non è solubile negli oli, ma è leggermente solubile in etanolo.

Come additivo alimentare, il suo utilizzo massimo in prodotti come i prodotti da forno è limitato a 1 g/kg. Può formare un precipitato in ambienti acidi. Questa serie di pigmenti comprende anche derivati ​​come la clorofillina di sodio e ferro e la clorofillina di sodio e zinco, che vengono prodotti utilizzando lo stesso processo.

La clorofilla è una delle sostanze bioattive naturali. La metalloporfirina, derivata dalla clorofilla, è il più singolare tra tutti i pigmenti naturali e vanta una vasta gamma di applicazioni.

Poiché la clorofilla naturale si decompone facilmente in presenza di calore, luce, acidi, alcali e altre condizioni, ed è insolubile in acqua, le sue applicazioni sono limitate. Pertanto, si è cercato di modificarne la struttura per ottenere una struttura metalloporfirinica stabile. La clorofillina di sodio e rame, in quanto metalloporfirina, presenta un'elevata stabilità. Le metalloporfirine sono ampiamente utilizzate in additivi alimentari, cosmetici, coloranti, medicinali, materiali per la conversione fotoelettrica e altri settori. Poiché la clorofillina di sodio e rame deriva dalla clorofilla, e la clorofilla naturale presenta due strutture, la composizione e la struttura del suo sale di sodio e rame sono più complesse. La clorofillina di sodio e rame, in quanto metalloporfirina, riveste un interesse particolare.

Può essere aggiunto ai cosmetici come colorante. La clorofillina di sodio e rame è una polvere verde scuro, inodore o leggermente inodore. La soluzione acquosa è trasparente, di colore verde smeraldo, che diventa più scuro all'aumentare della concentrazione. È resistente alla luce e al calore e presenta una buona stabilità. Il valore di pH di una soluzione all'1% è compreso tra 9,5 e 10,2. Quando il valore di pH è inferiore a 6,5, può verificarsi precipitazione a contatto con il calcio. È leggermente solubile in etanolo. Precipita facilmente in bevande acide. La sua stabilità alla luce è superiore a quella della clorofilla e si decompone se riscaldata a temperature superiori a 110 °C. La clorofillina di sodio e rame è ampiamente utilizzata nell'industria cosmetica grazie alla sua stabilità e bassa tossicità.

Con la crescente consapevolezza della tutela ambientale e la maggiore attenzione alla salute, l'impatto negativo dei coloranti sintetici utilizzati nella tintura dei tessuti sulla salute umana e sull'ambiente ecologico ha attirato sempre più l'attenzione. L'utilizzo di coloranti naturali ecologici per tingere i tessuti è diventato un ambito di ricerca per molti studiosi. Esistono pochi coloranti naturali che possono essere utilizzati per tingere i tessuti di verde, e la clorofillina di sodio e rame è un pigmento verde di grado alimentare, derivato dalla clorofilla naturale. La clorofilla estratta può essere raffinata mediante reazioni come la saponificazione e la ramatura. Si tratta di una metalloporfirina altamente stabile, una polvere verde scuro con una leggera lucentezza metallica.

Grazie alla sua natura non tossica e ai suoi effetti collaterali, presenta ampie prospettive di ricerca e applicazione in campo medico. Le paste a base di clorofillina di sodio e rame possono accelerare la guarigione delle ferite durante il trattamento. Nella vita quotidiana e nella pratica clinica, può essere utilizzata anche come deodorante per ambienti.

Effetti antiossidanti e di neutralizzazione dei radicali liberi. Alcuni ricercatori hanno studiato i principi attivi presenti nei sali di sodio e rame, e i risultati mostrano che esistono due tipologie con un contenuto più elevato, ma non è chiaro quale struttura sia attiva. Poiché la clorofillina di sodio e rame ha l'effetto di neutralizzare i radicali liberi, la ricerca sta valutando la possibilità di aggiungerla ai filtri delle sigarette per rimuovere i vari radicali liberi presenti nel fumo, riducendone così i danni per l'organismo umano.